它是一道必吃的菜

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摘要:藕节250克,入锅加水煎至粘稠状,再把洗净的1000克大枣放入同煮,大枣熟后,除去藕节,吃大枣,量不限,连吃3~5个月,可治血小板减少性紫癜。

中医认为在秋天吃藕具有收缩血管的功能,多吃有助于补肺养血,是秋季最佳的保健食品之一。其实在中国民间也早就有荷莲一身宝,秋藕最补人的一说。下面就来仔细了解一下莲藕各种功效吧。

莲藕性甘、味平,可以润肺止咳。秋天燥咳的人,吃莲藕能润肺止咳。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、及一些钙、磷等多种矿物质,而且莲藕的含糖量不高,又具有多种维生素和膳食纤维,所以患肝病、便秘、糖尿病的病人,多吃莲藕是十分有益的。秋季由于干燥,很多人都会出现便秘,恰好莲藕可通便止泻、健脾开胃,因为莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维,能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出。另外莲藕能促进消化,可帮助食欲不振的人增进食欲。

莲藕生食,有清热润肺,凉血行瘀的功效,如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴,焦躁难解等病症。

莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。妇女产后也可以食藕,妇女产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消瘀的特性。

中医认为,莲藕是一种理想的素食,有补血、凉血、止血的功效,特别是生吃莲藕能凉血散瘀

熟吃莲藕减肥补血

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K,具有止血的作用,对于瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

熟吃更能补心益肾,具有滋阴养血的功效,强壮筋骨。而莲藕粉更能消食止泻,确实是秋季的养生食品。用其制成的藕粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养身,是妇女儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

对想减肥的人来说,莲藕还是不错的秋补食品。莲藕含淀粉高,碳水化合物比率高,应该归属于主食,但它还却兼有蔬菜富含纤维素的特性。所以,吃莲藕既能饱腹,又兼顾了蔬菜的营养和纤维素,帮助排便。大家吃莲藕时不妨把它当成主食,吃后要相应减少米饭等主食的摄取量,这样才不会过饱。

鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。

在秋天,鲜藕可以说是很多餐桌上的必备食材。主要因为:

1、药食两用

藕,微甜而脆,可生食也可煮食。人们喜食它的原因不仅如此,藕作为块茎植物,药用价值也是非常的高,全身都是宝对于它来说一点不假,包括它的根叶、花须还有果实,都可滋补入药。

用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病的人的首选,也是一道滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

2、肠胃的好帮手

中医认为,莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

在通便止泻、健脾开胃也有独特效果。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、补血必备

莲藕还能益血生肌。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

止血散瘀也是一大奇效。藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕的妙用窍门12个

1.鲜藕洗净,捣碎取汁饮,可解酒。

2.莲心4.5克,开水冲泡代茶饮,可治高血压、头胀、心悸、失眠。

3.荷叶4张,加水1000毫升,煎至200毫升,再加红糖适量,5岁儿童一次服完,可治蛔虫病。

4.莲子、芡实各60克,鲜藕叶(巴掌大)1块,加适量糯米煮粥,加砂糖适量,内服,可治脾虚便溏、睡眠不稳、心悸怔忡,妇女腰酸、白带增多。

5.藕节250克,入锅加水煎至粘稠状,再把洗净的1000克大枣放入同煮,大枣熟后,除去藕节,吃大枣,量不限,连吃3~5个月,可治血小板减少性紫癜。

6.荷叶研末,黄酒送服,每服9克,治遗精。

7.白莲子60克,放在饭上蒸熟吃,可治遗精。

8.鲜荷叶、荷花各适量,水煎服,可治中暑。

9.鲜荷叶1张,白扁豆1把,水煎代茶饮,可治中暑。

10.干荷花瓣120克,焙干研末,每日服两次,每次15克,黄酒送服,可治胸壁挫伤及岔气。

11.鲜藕节、鲜车前草各60克,捣汁炖温服,可治小便不通。

12.锡器用久后颜色变暗,可用荷梗或荷叶煮水擦洗,锡器上的污渍即会被除去,变得亮泽如新。

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