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这野菜“浑身是宝”,路边就有很多,曾经无人问津,现在1斤卖9块。

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现在大家生活水平越来越好,很多人都开始追求更加健康养生的饮食方式,以前没人稀罕的野菜,现在也备受追捧。比如下面这种“野菜”,农村随处可见,路边上就有很多,曾经无人问津,现在很多人要吃。中午在菜市场门口看到有人摆地摊卖,一斤要9块,买的人还不少。

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这种野菜就是“蒲公英”,也叫婆婆丁、黄花苗、华花郎等。这种野菜很好活,有点土就能长,而且繁殖很快,初春就开始冒头,很快就长大了,开出一朵朵黄色的小花,样子很好看。以前几乎没人想着去吃它,这两年经常看到有人去野地里挖,能当菜吃,也能入药,倍受欢迎。

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蒲公英的营养很丰富,富含各种维生素和钙、铁等微量元素。它“浑身是宝”,不仅仅叶子能吃,开的花和地下的根茎也可以吃,还能入药泡茶。中医上,蒲公英性寒微苦,能杀菌消炎治流感,清热解毒去火,消肿利尿通淋,还能利胆保肝,是一种非常优质的药材。

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在我老家农村,若是有人口舌生疮,可以把蒲公英折断,把流出的液体涂抹在疮口,效果非常好。在流感时期,把整颗蒲公英煮汤喝,能增强抵抗力预防流感。若是上火了,用蒲公英泡茶喝,能清热解毒去火,效果都很好。切记根部不能丢,连根一起效果会更好。

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蒲公英还是一种很美味的野菜,吃法很多样化,可以直接生吃,口感有点微苦,一般用淡盐水焯水后,再凉拌就没有苦味了,口感也很好吃。下面给大家推荐一种吃法,就是剁馅包饺子,或者做包子,味道很好吃。先把蒲公英摘洗一下,然后焯水断生即可捞出,凉水里过一下,然后捏干水分,拌在肉里剁碎,就可以包了。

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蒲公英这种野菜“浑身是宝”,路边就有很多。曾经无人问津,现在1斤卖9块,爱吃的人还不少。不过它确实很不错,营养又好吃,对身体也很有好处,但是脾胃虚寒的人要少吃。你喜欢吃它吗?除了蒲公英你还喜欢吃哪些野菜?欢迎分享。

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