这菜也很便宜

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健康新知

蒜黄是一种非常有营养的食材。不仅可以消除胃胀气,还可以降脂降压,消除自由基抗击衰老,更有防癌抗癌的作用呢!最重要的,它可以提高身体的免疫力,少生病,身体更强壮,家里有老人孩子的更要多吃。这菜也很便宜,2块钱就能炒上一盘,不仅好吃,对身体更有益处

蒜黄炒牛肉的做法

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准备好所需要的食材。现在处理牛肉,牛里脊洗净切成丝,放在盆子里,加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉适量,顺着一个方向搅拌均匀,让肉丝把调料全部“吃”进去,也就是全部吸收后,再加入1勺玉米淀粉搅匀,最后加1勺食用油封住表面防止牛肉风干。

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蒜黄一把择去老叶、黄叶,清洗干净,切成长短合适的小段,长短随自己喜欢就好。

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、准备一些葱花、姜末,可以稍微多一点儿,葱花和姜末要分成两次使用,炒牛肉用一次,炒蒜黄还要用一次。

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炒锅烧热放入适量的食用油,下入一半的葱花、姜末爆香锅底,把腌制好的牛肉丝放进锅里,煸炒至九分熟,盛出来待用。牛肉不用全熟,因为后面还要再次如果炒。

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锅里留少许底油,下入另一半的葱花和姜末爆香。

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把切好的蒜黄放进去翻炒均匀,蒜黄很容易炒熟。稍微变软后加入1勺盐调味。

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翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝,加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可。

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翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝,加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可。

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蒜黄炒牛肉成品图

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烹饪技巧

鱼儿暖心小贴士:蒜黄的营养很高,
用来炒,用来做汤也是很美味的,只是注意不要过火。蒜黄要鲜嫩才好吃,吵的时间太长容易老,影响鲜嫩的口感。

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