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健康新知

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这个时节,菜市场多了许多卖草头的散户,买一些回家,配上年前做的腊肉,放点青蒜,和水磨年糕一炒,可香了~

By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】

用料

年糕 2根

腊肉 1小块

青蒜 2棵

草头 半斤

酱油 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

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1、腊肉的肥肉瘦肉分开切片,青蒜切段

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2、菜头去老茎,洗净沥干

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3、将腊肉的肥肉部分放入锅中,锅内不倒油,开小火,慢慢地肥油就会出来
煎到肥肉焦黄后盛出

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4、锅内下青蒜白,炒出香味

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5、下腊肉的瘦肉部分,炒至微微焦黄,边缘微微卷起

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6、下年糕,开中火,炒至年糕半软

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7、下草头和青蒜叶,快速翻炒

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8、出锅前加勺酱油和蚝油,翻炒均匀就好了

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9、腊肉香、蒜香和草头独有的春天气息扑面而来

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10、口感焦软脆香

小贴士

腊肉已经挺咸了,所以就没加盐,口味重的可以自己酌情加盐

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